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哈尼水碾茶:传承千年古法制作技艺
来源:五里冲茶业 | 作者:longguhu | 发布时间: 2017-12-18 | 15377 次浏览 | 分享到:

江河是人类文明的发源地,在红河流域一带居住着勤劳勇敢、有智慧的哈尼族人们。在迁徙过程中,哈尼先祖历经磨难,靠双手开垦出赖以生存的世界文化遗产——哈尼梯田。在这片广袤肥沃的土地上,他们种茶、制茶、爱茶,与茶结下了深厚的情缘,在辛勤劳作中,哈尼人随时保持积极乐观的态度,自己用水碾制茶解渴解乏。

水碾,即利用天然水的流动落差做动力,推动石制的碾子进行生产劳动的工具。历史记载在魏晋南北朝时期以前,人们就开始利用水碾进行农业生产,运用在了诸多领域,节省了人力,提高了生产效率,哈尼水碾茶就是其中一项重要发明,在红河两岸世代繁衍生息的哈尼先祖,早在1300年前就学会制作水碾茶了。

哈尼族遵循“道法自然、人天依存”的古训基本技艺将茶叶中的青生味及苦涩味去除,还原茶叶的醇厚与甘甜,形成令人陶醉的“蜜香韵”。哈尼水碾茶能调六腑、健五阳,特别对养胃、解毒、消食、去肥腻、利尿、润肠功效独特。


国内外茶友赞不绝口,被它的历史所感染、被它的蜜香所陶醉。哈尼水碾茶这一中国茶文化中的瑰宝,将垂范将来,成为茶文化的传奇、成为茶业界的珍品



非物质文化遗产哈尼水碾茶第二代传承人秦晓绍,一直在探索着恢复这一古法制茶技艺,“因为爱茶,才选择了创业,也因为爱茶,才坚守了25年,茶已经融入到我的血液和生命中,只要生命不息,我们将永远奋斗在茶叶事业前进之路上,永远铭记初心的宏愿:好茶旨在涵养身心,不在将本求利,为天下人做老百姓喝得起的上品茶!”

   

    水碾茶品牌形象代言人杨倩琳

      杨倩琳:哈尼族,中央民族歌舞团歌唱家,国家一级演员,中国音乐家协会会员,曾荣获全国六个“金奖”,一个亚洲“金奖”,一个国际“金奖”,集美声、民族、通俗、原生态等多种唱法于一身的跨界实力派歌唱家,多次参加央视春晚、元宵晚会,国庆晚会、奥运会闭幕式等多场大型晚会演出,出访20多国进行文化交流演出,一带一路多国演出,APEC晚会给20多国总统和夫人演出等。共参加国内外上千场大型晚会演出,深受国内外专家和观众的一致好评!

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